荷花美、莲子香,夏日养心益肾食莲子

时间:2022-09-26 00:33:51来源:有喜优惠券  阅读:(9)收藏
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《神农本草经》一书中将莲子列为“上品”,称其“主补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”。

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荷花美、莲子香,夏日养心益肾食莲子

莲子为睡莲科植物莲的种子,别名莲实、莲蓬子、藕实等。在河南郑州大河村出土了5000年前的炭化莲子。

荷花美、莲子香,夏日养心益肾食莲子

《尔雅 释草》中称莲藕的果实为莲、根称藕。《神农本草经》一书中将莲子列为“上品”,称其“主补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”。

中医认为,莲子味甘、涩,性平,入心、脾、肾经,历代医家将其功用概括为“养心,益肾,补脾,固涩”。经常有心神不宁、心悸、泄泻、遗精、带下者均可常食。

莲子

莲子可用来熬粥、煮饭、做汤羹、做菜肴、磨粉做糕等,经常食用可健脾益肾、补中强志。《太平圣惠方》称莲子: “补中强志,耳目聪明,用莲实半两,去皮,研末,水煮熟,以粳米三合为粥,入末搅匀食。”《饮膳正要》曰: “莲子粥治心志不宁,补中强志,聪明耳目。” 《随息居饮食谱》记载:“磨以和粉做糕,或同米煮为粥饭,健脾益肾,颇著奇勋。”

莲子若能与其他保健食材适当搭配,一起熬制粥食用,可相得益彰。如心虚而心慌失眠者,可配桂圆肉;脾虚而腹泻便溏者,可加入山药;肾虚而梦遗滑精者,可加入芡实,效果更佳。

莲子芯所含的氧化黄心树宁碱有抗癌、强心和降压作用,高血压患者常饮“莲芯茶” 有助于降血压、强心安神。
荷花美、莲子香,夏日养心益肾食莲子

推荐食疗方

1.莲子粥( 《饮膳正要》) 莲子250克,去芯,煮熟研成泥,与粳米75克一同煮成粥,空腹食之,可补中强志、聪明耳目。

2.山药莲子粥 取新鲜山药50克、莲子25克、粳米50克,加水适量,熬粥食用,适用于神疲乏力、形体消瘦或虚胖、睡眠不实、记忆力差的儿童的食疗。

3.莲子银耳红枣汤 取莲子20克、红枣20克、白木耳10克,红糖适量,将白木耳泡发后与洗净的红枣、莲子共入锅中,加适量水,大火烧开,文火煮至熟烂黏稠,加红糖调味。本汤有补血润肤之功,是长期劳累、神疲乏力者的滋补食品。

4.莲肉糕 明代李中梓著的《士材三书》载“莲肉糕: 治病后胃弱,不消水谷,莲肉、粳米各炒四两,茯苓二两,共研为末,砂糖调和,每用两许,白汤送下”,用于治疗夜寐多梦,脾肾两虚所致的小便频数、遗精遗尿、崩漏带下、虚泻久痢之证。

5.莲子米粉糕 用莲子粉、粳米粉等量,和匀后做成糕点,老年体虚、心慌失眠、妇女带下过多者经常食用,疗效甚佳。

内容来源:人民卫生出版社出版《果品 营养 健康》

主 编:赵 霖 赵 和

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